Notre vision
Notre cuisine est alternative. C'est-à-dire qu’elle propose des solutions aux enjeux écologiques actuels, liés à la consommation & à l’environnement.
Nous voulons donc que Mauvaise Graine soit durable & que le circuit-court en soit le leitmotiv. Pour se faire, nous coopérons au maximum avec les producteurs locaux - cultivant de manière biologique ou raisonnée. Ainsi, nous pouvons vous promettre des produits de saison, sains & issus des alentours, en outre d’une cuisine axée sur le végétal, qui s’inspire de la nature et surtout, qui la respecte.
Qui sommes nous ?
Nous, c'est Charlotte & Lise!
Toutes deux originaire d'Arlon, Charlotte est cuisinière & sommelière de formation tandis que Lise est pâtissière & boulangère.
Jusqu’à présent, nous avons voyagé, découvert, appris, observé, écouté & réfléchi. Aujourd’hui, nous voilà de retour à nos racines, armées d’une panoplie de recettes inspirées de notre vécu, généreuses, colorées & engagées.
En octobre 2020, nous avons réalisé qu’il était temps de nous lancer et de vous faire découvrir notre cuisine & nos passions ; nos cœurs remplis de convictions, & nos têtes pleines d’espoir.
Notre désir est de proposer des déclinaisons gourmandes & équilibrées tout en mettant en valeur les végétaux.
Nous souhaitons également répondre à la problématique des allergies & intolérances, en proposant des préparations exemptes de gluten, de lactose, de sucres raffinés, de graisses saturées,... Nous valorisons une cuisine nourrissante, saine & logique par rapport à nos besoins. Bonne pour l’humain & pour le monde de demain.
Nous ne voulons pas prétendre à changer les habitudes alimentaires, mais nous pensons qu’il est temps de faire évoluer la société de consommation, en commençant par choisir ce que nous mettons dans nos assiettes !
Nous avons le pouvoir d’intervenir & le devoir de vous régaler. Pourquoi ne pas joindre les deux ? Une cuisine rationnelle & pétillante, saine & savoureuse, généreuse & respectueuse.
Nous prêtons une grande attention à réduire nos déchets en tendant vers le zéro déchet. Notamment grâce aux matières premières arrivant en vrac dans notre atelier, mais également grâce à un système de consignes nous permettant de proposer des contenants réutilisables.
